Gospodinjski pripomočki
Pehtran
Ste ob omembi pehtrana pomislili na domačo pehtranovo
potico? Brez pehtranove potice bi manjkal marsikateri
spomin na sladkanja v družinskem krogu. Pehtran pa lahko
uporabljamo tudi drugje.
• • •
V kulinariki je zelo znana in priljubljena začimba za solate,
zeliščne namaze, zeliščna masla in različne omake. Z njim
pripravljamo jajčne jedi, odišavljamo meso ali poletne solate.
Zaradi dobrega učinka na prebavo ga dodajamo likerjem in
grenčicam. Cenjen je tudi kot dodatek k juham in obaram.
Tudi precej zdravilnih učinkov ima. Najpogosteje ga
povezujemo z odpravljanjem težav s prebavili. Uporaben je pri
neješčnosti, lajša prebavo in pospešuje izločanje žolča, učinkuje
protivnetno, rahlo odvaja vodo in odganja gliste. Uporabimo
ga svežega ali v obliki poparka za urejanje prebave ali kot
okrepčilo. Pehtranovo vino uporabljajo pri težavah s prebavo in
za zbujanje teka.
