Metro katalog

3 Bistre oči predstavljaju jedan od najznačajnijih pokazatelja svežine. Na slikama iznad možete videti razliku između oka sveže i ustajale ribe. Oči sveže ribe su bistre, bez ikakvih oštećenja. Oči ustajale ribe postaju mutne, krvave i to je najbolji znak da takvu ribu treba izbegavati. Sjajno crvena boja škrga je još jedan pokazatelj svežine. Pojedinačne pregrade moraju da budu odvojene, ne smeju biti slepljene ili sluzave. Sveži fileti ne smeju imati jak miris. Ukoliko fileti imaju užegao ili pojačan „riblji“ miris nisu za upotrebu. Kako prepoznati svežu ribu? SAVETI Jedan od najlakših načina da proverite svežinu ribe je da pogledate peraja – moraju biti očuvana, elastična i bez oštećenja. Oštećenja su često znak dugog izlova i prepunih mreža. Slepljena peraja se javljaju usled neodgovarajućih uslova čuvanja.