Preden kupite nož
,
je dobro vedeti nekaj o njegovi anatomiji.
Rezilo je lahko iz nerjavečega jekla, ogljikovega jekla, visoko
ogljikovega jekla ali keramike. Kovinske lopatice so lahko bo-
disi odtisnjene (stisnjene iz kovine) ali kovane oz. oblikovane
pod visoko vročino. Noži Domy premium linije so kovani
in zato močnejši ter običajno trajajo dlje, noži ostalih Domy
linij so odtisnjeni in tako uporabni za lažje delo, kot je na
primer priprava filejev.
• • •
Ročaj je lahko iz lesa, plastike, gume ali kovine. Les ima
prednost naravne lepote, drugi materiali pa so bolj trpežni.
Ročaj je lahko zakovičen z rezilom ali lit okoli njega.
Zakovičeni naj bi bili močnejši, vendar je najpomembnejše,
da se ročaj dobro prilega dlani in se počutite udobno, ko ga
držite.
• • •
Okrepitev je odebeljen greben med rezilom in ročajem.
Običajnejši je pri kovanih nožih in redkejši pri odtisnjenih.
Običajno je usmerjen navzdol, kar omogoča enostavnejše
brušenje.
92631
Vilice, 20 cm
92632
Brus
Noži in dodatki
