Metro katalog

12 Izduženog tela sa izraženom vilicom, ima meku tamno sivu kožu dok je trbušni deo srebrne boje. Sveže meso je izrazito meko, dok nakon kuvanja postane čvrsto i mesnato. Savet kuvara: fino posno meso sa malo kostiju najboljeg je ukusa kada je sveže. Salpa pripada porodici orada, a prepoznatljiva je po 6-8 zlatnih pruga koje se pružaju celom dužinom tela. Najzastupljenija u mediteranskoj kuhinji. Meso izuzetno sočno i najpogodnije za pripremu na žaru Ima ovalno, spljošteno telo sa pravilnom glavom i snažnom vilicom. Po bokovima je sivo-smeđe boje, koja je svetlija prema trbuhu. Po celom telu ima izražene crno smeđe uspravne pruge. Bilo da je pripremljen na tiganju, na grilu ili pečen u rerni šarag će biti izvrstan uz dodatak belog luka i ruzmarina, koji će dodatno istaći njegov ukus. Mol ima izduženo, malo spljošteno telo koje je na vrhu sivo-zelene ili sivo- smeđe boje. Na leđima ima tri odvojena peraja dok sa donje strane ima dva predrepna peraja. Mol pripada najboljim vrstama morskih riba iako ne spada u plemenite ribe. Raspoloživo u filetima Ima ovalno telo, sa velikom glavom i repom. Većina odraslih kantara su zapravo srebrne boje, dok mužjaci tokom mresta postaju crni. Takođe odrasli primerci imaju plavo/crnu šaru između očiju. Ima ovalno telo, srebrne boje sa dve bele i crnom štraftom pri samom korenu repa. Manji primerci se najčešće pripremaju prženi ili kuvani u supi ili bujobezu, dok oni veći mogu biti pečeni na žaru, grilovani ili korišćeni kao sastojak za brudet ili mešani riblji paprikaš. Oslić Poreklo: Hrvatska, Španija, Danska Salpa Poreklo: Hrvatska, Španija, Italija Šarag Poreklo: Hrvatska, Italija, Španija Mol Poreklo: Francuska, Hrvatska Kantar (crna orada) Poreklo: Španija, Italija, Hrvatska Ušata Poreklo: Italija, Španija, Hrvatska Prženje Grilovanje Pečenje u rerni Prženje u dubokoj masnoći Dinstanje, gulaš, paprikaš Prženje Grilovanje Prženje u dubokoj masnoći Dinstanje, gulaš, paprikaš Pečenje ispod sača ili u pekaču Prženje Grilovanje Pečenje u rerni Pečenje ispod sača ili u pekaču Prženje Grilovanje Pečenje u rerni Dinstanje, gulaš, paprikaš Pečenje ispod sača ili u pekaču Prženje Grilovanje Dinstanje, gulaš, paprikaš Prženje Grilovanje Pečenje u rerni Kuvanje Dinstanje, gulaš, paprikaš Pečenje ispod sača ili u pekaču