Metro katalog

16 FILETI Riblji fileti su ujednačeni komadi čistog ribljeg mesa sa bokova. Pojedini fileti se mogu konzumirati sveži ako se preliju limunovim sokom jer ih limunska kiselina umereno termički obradi. Vrlo su pogodni za pripremanje rolnica, poniranje i pohovanje u dubokom ulju. Izuzetno su prijatnog ukusa ako se preliju finim belim vinom. Tuna filet Poreklo: Indonezija Kada se riba peče na roštilju, belančevine u spoljnom tkivu se stežu i obrazuju čvrst i ukusan površinski sloj. Taj hrskavi štit omogućava da meso ostane sočno iznutra. Ipak, ribu ne treba suviše peći jer će u tom slučaju postati spolja žilava, a iznutra suva.