Metro katalog

23 Klešta krabe Poreklo: Danska Kozice sveže Poreklo: Francuska Glavenogrudni deo kod kraba ima ovalni oblik, na leđima ispupčen, prekriven brojnim kvržicama. Napred je uži i ima dva kraća šiljka.Ima četiri para dugih nogu, koje se završavaju bodljama i služe za hodanje, i jedan prednji par pretvoren u tanka klešta. Prepoznajte razliku između kozice i škampa - rep kozice se prepoznaje po tome što se sužava prema repnim perajima. Nasuprot tome, repovi škampa su skoro iste širine svuda i imaju karakterističan oklop. Velika rakovica - kraba Poreklo: Francuska Razlikovanje termina škampi od termina kozica još uvek nije međunarodno usklađeno. U Evropi se pod škampima smatraju primerci kod kojih u jedan kilogram staje 200 komada. To su uglavnom kozice visokog kvaliteta iz morskih dubina koje su manje od ostalih vrsta. Meso kozica i škampa je veoma slično, ali se samo kozice mogu naći u prodaji oljuštene. Škampi 4 - 7 Škampi 6 - 9 Škampi 8 - 12 Škampi 13 - 16 Škampi 16 - 20 Klešta škampa nemaju kulinarski značaj. Fino meso se nalazi u repu i zato se u prodaji često mogu naći odvojeni repovi škampa. Izvorni naziv je norveški rak, međutim ovi rakovi su danas široko poznati po svom italijanskom nazivu - škampi. Neizbežan sastojak mnogih ukusnih specijaliteta od paelje, rižota do salata. Pored toga, vrlo često su sastojak i koktel zalogaja. Škampi Poreklo: Danska Kuvane kozice Poreklo: Ekvador Grilovanje Kuvanje Dinstanje, gulaš, paprikaš Grilovanje Kuvanje Dinstanje, gulaš, paprikaš Prženje Grilovanje Sotiranje/wok Kuvanje Dinstanje, gulaš, paprikaš Prženje Grilovanje Sotiranje/wok Kuvanje Prženje u dubokoj masnoći Dinstanje, gulaš, paprikaš Prženje Grilovanje Sotiranje/wok Prženje u dubokoj masnoći Dinstanje, gulaš, paprikaš