Metro katalog

25 Dagnje Poreklo: Slovenija, Hrvatska, Italija Srednje velike okrugle školjke, koncentrično izbrazdane ljušture. Jedu se sveže ili pripremljene u rerni sa puterom i belim lukom. Veći primerci se mogu priprematiu različitim vrstama sosova dok oni manji mogu biti ukusan sastojak za pripremu punjenja. U narodu je poznata i kao mušula, ima oblik klasične školjke, ali nepravilan- boja je tamno sivo smeđa ili tamno sivo crvenkasta sa cik cak prugama. Najbolje ih je pripremati na buzaru. Ladinke - dondole Poreklo: Slovenija, Italija Kunjka Poreklo: Slovenija Duguljastog oblika, izuzetno oštrih ivica školjke, oblikom podeseća na staromodnu britvu. Meso je vrlo ukusno, ali retko dostupno u prodaji. Pronalaze se u Mediteranu i Istočnom Atlantiku. Mogu se jesti sveže ili kuvane, a često i pripremljene u sosu od putera i penušavog vina. Kapelunge Poreklo: Holandija, Italija Duguljastog i srcolikog oblika, nazubljenih krajeva ljušture, čija boja varira od kameno do beličasto sive. Njihovo meko meso se može jesti sirovo ali kulinari posebno ističu aromu koju oslobađa dinstanjem na maslacu u sopstvenom soku. Naziva se još i morska školjka. Naseljava severne delove svih okeana. Među najpoznatijim jelima koja se pripremaju od dagnji, posebo mesto zauzimaju čorbe. Za razliku od nekih školjki dagnje nisu simetrične. Duguljastog su oblika koji se pri dnu širi. Uobičajene boje su crna, siva, smeđa i plava. Kamenice Poreklo: Francuska, Hrvatska Grilovanje Grilovanje Kuvanje Kuvanje Dinstanje, gulaš, paprikaš Dinstanje, gulaš, paprikaš Grilovanje Sotiranje/wok Kuvanje Dinstanje, gulaš, paprikaš Prženje Dinstanje, gulaš, paprikaš Grilovanje Dinstanje, gulaš, paprikaš