Metro katalog

Ima spljošteno telo ovalnog oblika, sive ili smeđe-sive boje sa raznobojnim pegama. Donja strana tela je izuzetno svetla. Belo, vrlo čvrsto i ukusno meso, može se pripremati prženjem, poširanjem ili na grilu. Savet kuvara: Poslastica zvana “riblji obrazi” je jako popularna kod ove ribe. Komad mesa koji se nalazi neposredno ispod škržnih otvora nije lako odvojiti, ali se trud isplati jer predstavlja pravi specijalitet. List Poreklo: Danska Pljosnate ribe su specifične po svom ravnom telu, koje je prošireno sa strane. Zbog takve anatomije, oči ovih riba nalaze se na gornjoj, obojenoj strani tela. Jedan od najpoznatijih predstavnika je romb, nazvan još i oblić kvrgaš. Romb Poreklo: Španija Romb 0.5 - 1 kg Romb 1kg - 1.5 kg Losos Poreklo: Norveška Telo lososa prekriveno je sitnim krljuštima srebrno-sive boje sa sitnim crnim pegama, a malu glavu karakteriše špicasta vilica. Meso se može pripremati i presno isečeno na tanke listove, sa marinadom najbolje samo od ulja i limunovog soka ili belog vina i blagog sirćeta. 5 Jednako je omiljena kao i običan list, ali za razliku od lista ne mora da se guli. Njeno nemasno meso ima odličan ukus kada se isprži na puteru. Patarača Poreklo: Hrvatska Telo ove ribe je široko i ovalno sa visoko uzdignutim leđima. Dostiže dužinu do 90 cm i masu od 7 kg. Kao i ostale pripadnice list - riba, i iverak je pogodan za dinstanje. Prilikom dinstanja dobija se začinjeni fond, idealna osnova za sos koji se služi uz ribu. Iverak (Flounder) Poreklo: Danska Prženje Grilovanje Sotiranje/wok Pečenje u rerni Dinstanje, gulaš, paprikaš Za dimljenje Kuvanje na pari Prženje Prženje Prženje Prženje Grilovanje Grilovanje Grilovanje Grilovanje Pečenje u rerni Pečenje u rerni Pečenje u rerni Pečenje u rerni Dinstanje, gulaš, paprikaš Dinstanje, gulaš, paprikaš Dinstanje, gulaš, paprikaš Dinstanje, gulaš, paprikaš