Metro katalog

6 Iako nalikuje na zubatca, Pagar je specifičan po svojoj rubin crvenoj boji i plavoj šari između očiju. Odlikuje se belim mesom koje se najčešće kuva ili peče. Pagar Poreklo: Maroko, Španija, Hrvatska Kokotić sivac ima karakterističnu sivu boju na leđima i bodljikave krljušti duž bočne pruge. Odlikuje se izuzetno ukusnim mesom, koje je najukusnije kada je prženo. Postoji i kokotić bledac koji je načešći predstavnik porodice lastavica. Kokot Poreklo: Španija, Italija, Hrvatska, Francuska, Holandija 6 San pjer Poreklo: Maroko, Španija, Francuska, Italija Poznata i kao kovač, ova riba ima žućkasto telo sa pegama, a prepoznatljiva je upravo po crnoj pegi na bokovima. Prilično skupa zbog ograničenosti ulova, san pjer je zvezda internacionalne kuhinje. Može se pripremati na lešo ili kao brodet. San pjer 1000/2000 Škarpina Poreklo: Maroko, Španija, Hrvatska Predstavnik je oklopnjača koje su karakteristične po perajima u obliku bodlji i relativno velikom glavom obloženom kostima. Posebno mesto zauzima u francuskoj kuhinji, te je zbog toga poznata i pod francuskim nazivom raskas ruž. Osnovni je sastojak poznate čorbe bujabez. Kokot 300/500 Kokot 500/800 Kokot 1000/3000 Grilovanje Kuvanje Dinstanje, gulaš, paprikaš Pečenje ispod sača ili u pekaču Kuvanje na pari Prženje Grilovanje Pečenje u rerni Kuvanje Dinstanje, gulaš, paprikaš Pečenje ispod sača ili u pekaču Kuvanje na pari Prženje Grilovanje Pečenje u rerni Dinstanje, gulaš, paprikaš Pečenje ispod sača ili u pekaču Grilovanje Kuvanje Dinstanje, gulaš, paprikaš Pečenje ispod sača ili u pekaču Kuvanje na pari