Metro katalog

8 Meso ove ribe je pravi specilitet. U pripremi se koristi uglavnom samo repni deo, koji ima fino meso i uopšte nema kostiju. Rep Grdobe Poreklo: Španija, Maroko, Hrvatska Ima snažno i izduženo telo koje je po bokovima blago spljošteno, srebrnkaste je boje sa sitnim krljuštima koje imaju odsjaj u duginim bojama, prema trbušnom delu je sve svetliji do beličast. Najbolje je meso gofa poširati i dobro začiniti. Vrsta morske ribe koja naseljava pretežno vode Mediterana. Mogu težiti do 18 kg i narasti do 1.5 metra. Klasičan sos od belog vina najvažniji je sos u ribljoj kuhinji. Njegova blago začinjena fina aroma idealno odgovara nežnom ribljem mesu. Lako ga je prilagoditi raznim jelima od ribe. Meso lice marinirati uz dodatak kvalitetnog belog vina. Gof-orphan Poreklo: Španija, Maroko, Hrvatska Lica Poreklo: Španija Ima karakteristična 3 leđna peraja i par pipaka na bradi, boje variraju od zelen- kasto-sive do smeđe- crne, prošarane tamnim pegama dok je trbušni deo bele boje. Najčešće se koriste za sušenje. Ribe se suše na vazduhu, očišćene od iznutrica i bez glava. Sušena riba se ne soli dok se usoljena riba suši tek nakon što se postigne tzv. slano zrenje. Bakalar 0.5 - 1.0kg Bakalar 1 - 2kg Bakalar Poreklo: Danska Grdobina Poreklo: Danska, Španija Riba izduženog tela koje se sužava od glave ka repu, gornji deo tela je modrozelen sa jasno izraženim crnim prugama, dok je u predelu stomaka riba srebrno bele boje. Meso ove ribe je pravi specijalitet. Grilovanje Kuvanje Dinstanje, gulaš, paprikaš Pečenje ispod sača ili u pekaču Poželjno mariniranje Kuvanje na pari Prženje Grilovanje Dinstanje, gulaš, paprikaš Pečenje ispod sača ili u pekaču Poželjno mariniranje Kuvanje na pari Prženje Grilovanje Pečenje u rerni Dinstanje, gulaš, paprikaš Kuvanje na pari Pečenje u rerni Kuvanje Dinstanje, gulaš, paprikaš Pečenje ispod sača ili u pekaču Grilovanje Pečenje u rerni Dinstanje, gulaš, paprikaš Pečenje ispod sača ili u pekaču Kuvanje na pari